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Poulet, crevettes, saucisses et légumes en papillotes

2 cuisses de poulet, coupées en 2
5 grosses crevettes avec queues enlevées
1 saucisse de Toulouse, coupée en rondelles
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’épices cajun
2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
2 mini poivrons rouges, coupés en lanières
1 petite courgette (vous pouvez également utiliser une courgette jaune)

2 petites carottes nantaises
½ tasse de tomates, hachées
1 c. à soupe de romarin frais haché
1 c. à soupe de thym frais haché
1 c. à soupe d’origan grec frais haché
1 c. à thé d’ail, haché finement
Sel & poivre au goût

Préchauffer le four à 375F.

Placer le poulet, les crevettes et la saucisse dans un grand bol. Ajouter l’épice cajun et l’huile d’olive, remuer et réserver.

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients restants.

Déposer une grande feuille de papier aluminium sur une plaque à pâtisserie (20cm x 30cm), puis déposer une feuille de la même taille de papier parchemin sur le dessus.

Placer les viandes marinées au milieu du parchemin. Entourer les viandes des légumes.

Soulevez le papier parchemin le long des longues extrémités et repliez-le. Pliez les côtés. Pliez le papier d’aluminium de la même manière du paquet de parchemin.


**Les paquets peuvent être cuits sur un gril BBQ.

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